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香港食品調查結果不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類
作者:管理 員    發布于:2017-02-10 13:12:15    文字:【】【】【

香港食品調查結果不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類

 食物環境衛生署食物安全中心(中心)今日(二月九日)公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果。在約六百個肉類樣本中,除十個樣本驗出含有不準在新鮮肉類中使用的二氧化硫外,其余樣本全部通過檢測,整體合格率為百分之九十八點三。

 
  中心發言人說:鑒于以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,中心近年定期進行專項調查,評估肉類添加該化學物的情況。中心去年從新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗,抽取樣本的地點包括曾被檢出在肉類添加二氧化硫的店鋪及肉檔?;灲Y果顯示七個鮮牛肉樣本和三個鮮豬肉樣本含有二氧化硫,并已于較早前作出公布。
 
  二氧化硫是一種防腐劑,經常用于干果、腌菜和經加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據《食物內防腐劑規例》(第132章附屬法例),二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等征狀。金屬檢測機
 
  根據上述規例,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫,一經定罪,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。
 
  發言人提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。*****上海歐力文金屬檢測*****

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